O Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e IFEP implantará um novo Centro de Gastronomia em Pelotas, a partir da concessão oficial do prédio da antiga sede do Banco do Brasil, localizado no centro histórico do município. A iniciativa integra o Projeto Iconicidades, voltado à revitalização de espaços urbanos e à valorização do patrimônio cultural por meio da ocupação qualificada com projetos de impacto social e educacional.
Com investimento estimado entre R$ 15 e R$ 20 milhões, o centro contará com um portfólio diversificado de cursos, incluindo formações em cozinha profissional, panificação, confeitaria, doçaria, enologia, além de oficinas de aperfeiçoamento e especializações. A estrutura terá cinco cozinhas pedagógicas e ambientes específicos voltados à produção de doces e vinhos.
O projeto arquitetônico está sendo finalizado por um escritório contratado pelo Estado, com entrega prevista para os próximos 60 a 90 dias. Após a aprovação do projeto executivo pelos órgãos competentes, será formalizada a escritura pública de concessão. Em seguida, o Senac dará início ao processo licitatório para contratação da empresa responsável pela execução da obra, cuja conclusão está estimada em até 18 meses.
Segundo o presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e IFEP, Luiz Carlos Bohn, o projeto reafirma o papel da instituição na qualificação profissional e no desenvolvimento regional. “A implantação do Centro de Gastronomia em Pelotas representa o compromisso do Sistema Fecomércio-RS com o desenvolvimento educacional e econômico do Estado. Unimos a valorização do patrimônio histórico à qualificação profissional, fortalecendo vocações regionais e ampliando oportunidades para a comunidade”, destaca.
Com a nova unidade, o Senac Pelotas ampliará significativamente sua capacidade de atendimento. Atualmente, cerca de 300 estudantes frequentam cursos na área de gastronomia. A expectativa é que o novo espaço possa atender até 1.200 alunos nesse segmento.
O Centro de Gastronomia será também uma referência regional, contribuindo para o fortalecimento da economia local, a promoção do turismo gastronômico e a valorização da cultura pelotense. A proposta reforça a missão do Senac de educar para o trabalho no comércio de bens, serviços e turismo, por meio de ações inovadoras, inclusivas e alinhadas às necessidades das comunidades onde atua.
