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04/02/2021

Aprenda Inglês e faça uma receita típica da terra da Rainha

Aprenda Inglês e faça uma receita típica da terra da Rainha

 Traduzindo, o "ovo à escocesa" é um salgado que consiste de um ovo cozido envolto em carne moída e, depois, empanado na farinha de rosca e frito. No Brasil, também é chamado de Bolovo. Porém, a ideia é justamente não traduzir o scotch egg, mas aprender como fazer uma tradicional receita britânica, conhecer o vocabulário e a cultura da terra da rainha! Para dar uma verdadeira aula de gastronomia e Inglês, Gilles Saraiva, chef e treinador regional das Competições Senac, na ocupação Cozinha, participará da primeira aula do FUNtastic Summer, projeto do Senac-RS que consiste em nove aulas temáticas de inglês voltadas a crianças, jovens e adultos. Os encontros serão gratuitos e transmitidos pelo You Tube do Senac-RS.  

  

No dia 20 de janeiro, às 19h, o chef Gilles ensinará a preparar a receita do scotch egg, um preparo tradicional inglês, muito consumido em piqueniques e servido em pubs. "Na sua forma tradicional o prato é formado por um ovo cozido envolto em carne de porco temperada, empanado e frito. O scotch egg tem uma origem bastante disputada. A história mais aceita é de que o prato foi criado pela loja de departamentos Fortnum & Mason no ano de 1738, para alimentar clientes abastados que estavam em seus passeios de carruagem. Outra teoria de origem é de que o prato é uma adaptação do preparo indiano chamado nargisi kofta, que consiste em um ovo coberto de carne moída e servido com curry. Uma outra possibilidade é de que o prato foi criado por fazendeiros escoceses, como uma forma de nutrição um pouco mais barata", conta o chef. Confira a receita para assistir a aula saboreando um prato típico da cultura inglesa: 

 
 
 
 
 

FICHA TÉCNICA COZINHA 

 
 
 

Descrição da produção: Scotch Egg 

Rendimento: 6 bolinhos 

 
 
 

Ingredientes 

Quantidade 

Medida 

Carne de porco moída  

500 

Ovo 

un 

Farinha Panko 

150 

Farinha de trigo 

100 

Mix de ervas frescas (Tomilho, alecrim, etc) 

q.b 

  

Pimenta preta 

q.b 

  

Sal 

q.b 

  

Óleo para fritar  

 
 
 

Modo de preparo: 

  1. Ferver a água. Colocar os ovos (6) em temperatura ambiente e deixar por 6 minutos. Retirar e colocar em água com gelo para interromper o cozimento. 

  1. Temperar a carne de porco com sal, pimenta, ervas, alho e especiarias. Divida a carne em 6 bolas. 

  1. Descascar os ovos e envolve-los com farinha. Com as mãos enfarinhadas faça um disco com a carne temperada e coloque o ovo no centro. Vá modelando a carne até envolver todo o ovo. 

  1. Passar a bolovo em farinha de trigo, depois em ovos (2) batidos e depois no panko. 

  1. Fritar em óleo a 170ºC por cerca de 6 minutos.  

  

Sobre o FUNtastic Summer 

  

Entre os meses de janeiro e março, o Senac-RS promove um novo projeto no Estado: o FUNtastic Summer. A iniciativa consiste em nove aulas temáticas de inglês voltadas a crianças, jovens e adultos. Os encontros serão gratuitos e transmitidos pelo You Tube do Senac-RS.   

  

O projeto reunirá docentes da capital e de diferentes municípios do interior do Rio Grande do Sul em aulas que abordarão temas como séries, receitas gastronômicas, maquiagem e técnicas de penteado, além de oficina de slime para crianças, Instagram e Tik Tok Tips para adolescentes. O objetivo é experimentar o idioma de inglês a partir de vocabulários específicos, gírias e vivências na língua alvo.  

  

A primeira aula acontece em 20 de janeiro, às 10h30, com o tema Brunch, no qual os participantes terão a oportunidade de preparar um BLT Sandwich, o clássico sanduíche americano de bacon e maionese e um Brownie de chocolate. Os inscritos receberão por e-mail, após as aulas, um material exclusivo sobre os conteúdos abordados no encontro. As inscrições e a programação completa podem ser conferidas no site www.senacrs.com.br/funtasticsummer.

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